早い物で、もう40回目です。たまには《おつまみ》の話しでもしようかと。 《生ハム》です。元々、《骨付きのモモ肉》を加工した物を【ハム】と呼称してました。なので骨が無ければ《ボーンレスハ...

もう梅雨が開けたのですね？早いなぁ・・・。ちょいと前までは北海道はエアコン要らずと言われておりましたが日中は無いとヤバいです。 どうも【男の酒道】執筆者、大野です。 今回はオールドボト...

一気に暑くなりましたが、皆様、体調は大丈夫ですか？ さて、またまた新しい蒸留所から新しいウイスキーが届きました。蒸留所の名は【LINDORES ABBEY/リンドーズ アビー】。 《アビー》とは修道院...

あなたのカクテルの定番は？ マティーニ？ギムレット？ジンフィズ？ソルティドック？カルアミルク？ 世代によっても違いますが、誰でもカクテルの一つや二つは経験していると思います。特にバブル...

函館は夏のお祭りである《港まつり》が縮小されながらも開催されると言う嬉しいお知らせが。名物の《いか踊り》はやらないようですが。。。 これを期に人の流れが復活してもらいたいところです。 ...

今、函館のお酒業界が熱い！ 3回連続、同じ入りで申し訳ないですｗ 男の酒道、大野です。 では、早速【ＢＥＨＩＮＤ ＴＨＥ ＣＡＳＫ/ビハインド・ザ・カスク】の紹介をしたいと思います。 2022年...

今、函館のお酒業界が熱い！ 前回と同じ入りで申し訳ないｗ 男の酒道、大野です。 いきなりですが、【ボトラーズ】って解りますか？ 和訳すると【瓶詰業者】と呼ばれるものです。 そのままの意味...

今、函館のお酒業界が熱い！どうも。《男の酒道》執筆者の大野です。 ここ数年、函館のお酒業界が活性化しております。 たぶん皆様方の地元にも【クラフトビール】や【クラフトジン】なんかがチョ...

色々なお酒を紹介しようとは思っているのですがどうしてもスコッチが多くなってしまうので、たまにはカクテルを紹介しようかと。 バーテンダーのお仕事の中で唯一といっても良いかもしれない派手...

朝方だとだいぶ涼しい函館です。この時期の函館は霧がかかりやすく、日の出と相まって、まるで異世界に居るような風景な事も多々あります。 それを写真に撮れない残念な私でございます(笑) いつも...